La technique du tournage fait partie, à part entière, des plus belles techniques de fabrication du patrimoine artisanal universel. Cette technique demande un réel apprentissage et une attention soutenue tout au long de la fabrication. Plusieurs étapes sont fondamentales pour la réussite finale de la pièce : la préparation de la terre, le choix de la forme, les techniques de montage, le séchage, l’application de la couleur, la cuisson, l’émaillage, l’organisation de l’atelier.
Ce savoir-faire qui accompagne l’homme depuis ses origines est mis, grâce à ce projet, au service de l’humain.